Produits maraîchers bio et pêcheurs de Groix valorisés
Sublimer les produits du terroir et de la mer de la Bretagne, telle est l’ambition du Chef originaire de la région du Mont-Saint-Michel qui privilégie les petits producteurs locaux. Il travaille notamment avec deux maraîchers bio et des pêcheurs de Groix.
Des menus raffinés et inventifs qui sentent bons la Bretagne
Originaires de la région du Mont Saint-Michel, Frédéric et Lucie Duguépéroux se sont installés sur l’île en janvier 2011, après le rachat du restaurant Les Alizés, situé en centre bourg. Le couple est parvenu à s’intégrer très rapidement à la population groisillonne. Les délicieux petit plats de Frédéric et l’accueil chaleureux de Lucie y sont certainement pour beaucoup.
Conçus avec des produits frais, les plats sont raffinés et inventifs. Tout est préparé maison. Un menu entrée et plat ou plat dessert à 16 euros est proposé tous les jours et une formule proposant trois plats pour 22 euros avec 4 ou 5 choix d’entrées, plats ou desserts. Mention spéciale pour le merlan en croûte de noix, le carpaccio de haddock à la grenade, le cheesecake aux prunes…
Un titre de maître restaurateur à Groix
Le couple met un point d’honneur à proposer une cuisine raffinée avec un bon rapport qualité-prix afin de rester compétitifs, malgré les freins inhérents au quotidien insulaire, et de proposer une cuisine accessible à tous. D’ailleurs nombre de Groisillons en ont fait leur « cantine », ce qui confère à l’établissement une ambiance authentique, si recherchée des visiteurs de passage.
Confirmant la réputation du restaurant, Frédéric a été nommé en 2013 maître restaurateur, un titre instauré il y a quelques années, afin de garantir aux visiteurs l’origine et la qualité des produits frais, et d’assurer que tout est préparé sur place. Le service est à la hauteur de la cuisine. Complémentaire, Lucie et son équipe en salle assure un service efficace avec le sourire dans la bonne humeur.
Si le petit établissement ne se remarque pas de l’extérieur, les clients sont aussitôt conquis par la qualité de la cuisine conjuguée avec l’ambiance naturelle et accueillante. La fidélisation se fait dès la première bouchée…